Soupe quinoa carotte
Ou comment se réconforter avec une bonne soupe!
Pour 3 personnes.
Ingrédients à cuire :
- 4 carottes coupées en rondelles
- Un navet coupé en dés
- Un petit oignon en rondelles fines
- 2 petites pommes de terre coupées en petits cubes
- 80g de quinoa blond
- 80g de lentilles corail
- 1/2 boîte de lardons fumés
- Un cube de bouillon de légumes.
Après cuisson :
- 3 ou 4 pincées de curcuma
- 20g d’emmental râpé.
Préparez tous ces ingrédients sauf le curcuma et mettez-les dans une cocotte minute. Ajoutez de l’eau 2 cm au dessus des légumes.
Faites tourner la soupape 10 min. Ajoutez le curcuma après cuisson, anisi que le fromage râpé.
Dégustez!
